こんにちは♪とーたくです。
今回は、山口県徳山駅に隣接しているこちらのお店『vec』を紹介いたします。
※最後に、店舗siteとInstagramを紹介します♪店内の雰囲気は、そちらからさらに確認できます。
2021年9月末にOPEN以降、温かみのある、緑を基調とする店内外は、いつもお客さんで賑わっています。
『旬』の素材を使用した料理は、1品1品にしっかりと存在感があり、かつおしゃれでおいしい。
駅に隣接しているということもあり、山口県徳山駅に足を運ぶ機会があれば、是非立ち寄って頂きたいお店です。
お昼はオープンカフェ、そして夜になれば、バルへ…昼と夜とで違った雰囲気を味わえる魅力に溢れたお店で、私達もすごくお気に入りのお店です♪
『vec』について
2021年9月末にOPENした『vec』は、山口県周南市の徳山駅に隣接され、そのおしゃれな店構えから、行く人の目を引き、吸い込まれるように自然と足を運びたくなる雰囲気があります。
『vegetable eat culture』の頭文字をとって『vec』名付けた店名は
～畑からテーブルまでの『物語』と、食の『旬感』を提供する。～
をコンセプトとしており、地元『山口の食材』にこだわったメニューが並んでおり、食材そのものの味がよく活きた、美味しい料理を食べることができます。
立地は、徳山駅在来線口を周南市役所方面に降りると、右手側にすぐ。
ガラス張りの作りで開放的でありながら、シンプルで落ち着きのある店内、そして、おしゃれに飾られた『vec』の店名。
どこか、異国のようで、仕事帰りにチラッと立ち寄ると、忙しい現実でさえ忘れられてしまいそうです♪
何度か足を運んだことがありますが、カップルや女性のお客様も多く、服装から、やはり仕事帰りに1杯というお客様も多く見かけられます。
店内は、開放的なガラス張りの作りとは裏腹に、他のお客様の目線を気にせずに、ゆっくりと過ごせる、設置となっており、テラス席も設置されています。
週末になると、お客様も多い為、予約を行ってからの来店がおすすめです。
食材そのものの味が活きるメニュー
～畑からテーブルまでの『物語』と、食の『旬感』を提供する。～というコンセプト通り、『vec』で食べる料理はどれも食材の食感から風味まで、全てがしっかりと生きた状態で提供されています。
一方で、独特のえぐみや臭みがある食材についても、違和感を全く感じず、『旬』の食材をフルに感じることのできる料理となっていました。
『旬』の食材を使用している為、時期によって、メニューの入れ替わりがあったりと、訪れる度に、毎回初めて訪れたような、キラキラした目で料理を選ぶことができます。
食材へのこだわりと、シェフの腕の良さを感じる味です♪こんなにおいしい料理を提供下さるシェフ…興味が沸きますね。
ということでこの機会に、シェフについてもちょっとだけリサーチしてみました‼
シェフは、県内外のリゾートホテルやレストランで、イタリアンやフレンチを修業をし、山口県防府市のイタリアンバル『NLABO』のオーナーシェフも務める凄腕シェフ。
料理はどれも、シンプルかつ奥深い味わいで、シェフの経験値の高さに感動します。
食のプロデュースを行う団体の代表もされており、商品開発やレシピ開発に併せ、出張シェフやケータリングサービスの展開も行うなど、『食』に関する取り組みに幅広く取り組まれており、地元の食文化の活性に尽力頂いているようです。
『食』についての数多くの取り組みから、提供される料理への愛を感じ、また、料理の腕についても信用性がさらに倍増しました…お話したこともないですが、ファンになりました。
豊富なドリンクメニュー
料理もさることながら、豊富なドリンクメニューにも感動です。
それぞれの食材に合う種類豊富なドリンクメニューは、さらに食材を引き立て、また、食材もドリンクを引き立て。と…料理とドリンクの相乗効果で、常に幸せな気分です。
※すみませんドリンクメニュー撮影漏れです…画像はvecで飲んだビール(ハートランド)です。
ドリンクも、甘すぎず強すぎず、シンプルで飲みやすい印象。
美味しい料理をゆっくりと味わいながら、さらに幸せを引き立てるドリンクを口に含む…思い返しただけで、口の中が大洪水です…ｗ
私が訪れた際に『ほたてのグリル』と、一緒に注文した、スパーリングワインの白の組み合わせは、また、たまらなく美味しかったです‼後ほど『ほたてのグリル』も紹介します♪
食材に併せたドリンクを、メニューからチョイスする時間も、いとをかしですね‼
もちろん、ノンアルコールメニューやソフトドリンクも充実しています♪
みなさんにも、美味しい料理を味わいながら、自分好みのドリンクで幸せな時間を是非味わってほしいです‼
『vec』へ行ってきました♪
さぁ、ということで、実際に行ってきました‼といいつつ実は、4回目の来店☆彡ｗ
この日は金曜日‼事前予約を行っての来店となります。言わずもがな、今回も大盛況の店内。
私はディナーでしか行ったことがなく…今回もディナータイムでの来店となりますが、ランチやカフェタイムも営業されています。
いつか、ディナー以外の時間で行ってみたいと思います‼
ディナータイムで提供されていた料理がこちら↓↓
【Dinner Menu】
【Today’s Speciales】
【ピザ・パスタ・リゾットMenu】
ランチやカフェメニューの雰囲気等も後ほど、紹介するInstagramやweb siteで確認できます‼
因みに、以前伺った際は、牡蠣のシーズンで、牡蠣を使用したメニューが豊富でした♪
特に『牡蠣のアヒージョ』(※メニュー名違ったかも…)はバケットとの相性が最高で、本当にうまかった!
前回伺ってから、しばらく時間が経ちましたが、未だに舌が味を覚えています。
今日は何を食べようか…………今回のチョイスまずこちら♪
『生ハムのサラダ』
生ハムがたっぷり、野菜も新鮮で青々としていました♪
生ハムの塩見や野菜のフレッシュさを生かした、程よい塩梅のサラダ。ドレッシングもさっぱりとした味わいで、「ドレッシングを食べるサラダ」ではなく「食材を生かすドレッシング」となっていました。
続いては…
『ほたてのグリル』
ドリンクにスパーリングの白ワイン‼
プリプリと柔らかい肉厚のほたて。しっかりとした、グリルの香ばしい香りも漂わせています。
かと思えば、口に広がる海鮮の甘みと深み‼白ワイン…本当にあいます。やばかった。うまかった。
この『ほたてのグリル』、シンプルな味付けでしたが、噛めば噛むほど深みの出る、いつまでも食べていたい1品でした。
『えび・レタス・アンチョビ・ドライトマトのオイルパスタ』
過去に、イタリアンレストランでアルバイトをしていた経験のある私…。
「自分で作るパスタが一番！」と訳の分からない自信があり、外でパスタを食べることは、なかなかありませんでした。でも、この日はなんとなくパスタを注文。
そして、愕然とします…自分で作るより何倍も美味しい。。。
ニンニクの香りがよく出たオイルは最高です。パンチが利き過ぎている訳ではなく、ニンニクの優しいうま味がオイルに広がっています。
『えびはプリプリ、野菜はシャキシャキ』と具材もうぅぅ～～～ん。新鮮！
特に嬉しかったポイントが、パスタの硬さ‼程よく芯が残り、歯切れのいい食感に満足な噛み応え。
どれも最高の料理でした‼これはもう、ディナー以外も行くしかない♪
素晴らしい経験があるからこそ提供できる、本当に美味しい料理ばかりでした。
『vec』は、旬の食材にこだわっている為、訪れる季節によって、メニューの入れ替わりがあります。
実際に足を運んで、その時期の『旬感』を味わってみてください♪
『vec』詳細
ADDRESS
山口県周南市みなみ銀座1丁目28
TEL
ACCESS
BUSINESS HOUR
パスタランチやサラダランチなどのランチメニュー
ドリンクメニューに併せ、軽食やシェイク・ソフトクリーム・スイーツなど
TAKE OUT
PARKING
商店街内、複数駐車場あり
SNS
INFORMATION
おわりに
いかがだったでしょうか？
駅に隣接しているため、県内外多数のお客様が賑わう『vec』‼
現在は、検温器・消毒・パーテーションを設置しており、感染症対策も行き届いております♪
徳山駅を降りてすぐの立地なので、仕事の疲れを癒しに、『旬』の食材と、種類豊富なドリンクを堪能してみませんか？
暖かくなれば、テラス席での冷たいビールなんていうのもいいですね♪
また、徳山の商店街もすぐ近くにあり、2次会や女子会・懇親会なども対応しています。
『旬』のものを使ったメニューなので、行くたびに新しい感動を味併せてくれる、オープンカフェ＆バル『vec』にみなさんも是非‼足を運んでみてはいかがでしょうか？
本日は、と―たくのおすすめグルメ『vec』を紹介いたしました～♪
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