はいは～い‼『とーたく』です。みなさん調子はどうですか？
さぁ今回は、料理が苦手でも簡単にできる「レトルトのミートソース」を使った、パスタを紹介します♪
そのままでも十分おいしいソースですが、【ちょっとひと手間】を加えるだけで、まるでお店で食べるパスタのような仕上がりになります。
外で食べる機会の減った今だからこそ、おうちで家族や大切な人のために、ちょっとおしゃれな料理をご馳走してみませんか？
是非チャレンジしてみてください‼
【料理詳細】
料理名 ：野菜の濃厚ミートソーススパゲティ
調理時間：10分
難易度 ：★★☆☆☆
【材料準備】
・茄子 …食べやすい大きさにカットし5カット分程度
・ミートソース …市販のソース1人前
・サラダ油 …大さじ1杯
・うまみ調味料 …小さじ2/1杯
・塩 …適量
・コショウ …適量
・粉チーズ …大さじ1杯半
・ゆで汁 …適量
・パスタ …100g
・ブラックペッパー …適量
・パセリ …あってもなくても良し
【材料】のポイント★
私的には茄子とブロッコリーがBESTでした～アスパラガスやズッキーニも組合せがいいですよ‼
今回は手軽に手に入るコンビニのレトルトを使用します。
※更にお店感を出したい場合はモッツアレラチーズを1㎝角で4～5個投入すると、オシャレ間倍増しますよ！
【パスタ茹で方】
塩分濃度1％の食塩水で茹でるのが望ましいです。
茹で汁をなめた時に、ほんのり塩の風味がする程度で‼
パスタが玉にならないように、投入後は10秒弱かき混ぜましょう。
料理に慣れている方は、パスタをちぎって断面を確認した時に、芯が若干残っていることを、確認できれば茹で上がりです。
【パスタ茹で方】ポイント★
ソースとパスタを絡める際も火が通り続けるため、絡める時間も加味して-1分で茹でて下さい。
茹で時間が長いとソースと絡める際に、パスタが柔らかくなりすぎてしまい、食感が損なわれてしまいます。
茹でたパスタは、トングを使用してソースのフライパンに移すことをおすすめします。
トングで移すとパスタをまとっている少量の茹で汁もソースに投入することができます。
茹で汁もパスタの水分量調整に使用できたり味の塩梅を調整するなど大事な材料です。
茹で汁が入りすぎてしまったら強火にして水分を飛ばせば大丈夫です！
【ソース作り方】
【ソース作り方】ポイント★
たまにフライパンをゆする程度でOKです。
・フライパンが熱すぎると、レトルトミートソースを投入した際かなり跳ねます…
一旦弱火にしてフライパンの温度が落ち着くのをみるか、茹で汁を先に投入してから、ミートソースを投入しましょう‼
・ミートソースを余すことなく使うには、少量のゆで汁をレトルトの袋に投入し、フライパンへ中身を流し込めば、袋に残ったソースもきれいに使うことができます。
・レトルトのミートソースは元から味がついています。
あまり塩コショウを入れると、しょっぱくなっちゃいます。味を見ながら調整しましょう‼
・粉チーズ投入後は、パスタと合わせるまで弱火でOKです。
強火の場合、水分が飛び過ぎて、チーズが固まってしまうため、ソースにチーズをゆっくりと、溶かしていくイメージで火にかけましょう。
【盛り付け】
パスタとソースがよく絡むようにフライパンをしっかりゆすりましょう。
【盛り付け】ポイント★
ソースと絡める際にパスタに火を通し程よい硬さになるまで煮込みます。
・水分量が少ない場合はゆで汁で調整してください。
・盛り付け時は、野菜をあらかじめ別皿に出して、パスタのみを盛り付けた後に、野菜を盛り付けていく方法が、一番盛り付けがしやすくなります。
【実食】
鼻から抜ける芳醇な香り、老若男女問わず愛されるこの味。
レトルトでありながら野菜の香りがしっかりとソースに溶け込み、濃厚なのにすっきり食べれる♪
レトルトでも十分においしいのが、ミートソースのいいところですが、ひと手間加えるだけで、さらに濃厚でおいしいパスタに変身しました☆粉チーズの香りがミートソースかなり深みを加えてくれています。
家でも十分満足できる味で、リーズナブルに料理できる大満足のパスタです‼
うますぎて、即食べきってしまいました。
さらに濃厚なミートソースが好みの方は、ソースに投入する粉チーズの量を増やして、好みに調整してください。
ソースは煮込みすぎると、水分量が少なくなり、重たいパスタ(ベタベタなパスタ)になることがあります。先に水分量を気持ち多めに作り、後から量を調整していくと、失敗し辛いですよ。
元から味がしっかりついているソースなので、時々味見をしながら自分好みの味を見つけてください‼
次はモッツァレラチーズ入れるぞ‼‼
【まとめ】
コロナの影響もあり、外食は少し不安…でもたまには…
そんな気持ちが取り巻く現状で、うずうずする日も少なくないですね…
でも、安心してください‼今回紹介した『野菜の濃厚ミートソースパスタ』は、お腹も気持ちも満たしてくれる、素敵な簡単おうちごはんです。
おうちでも、十分満足できる料理を味わえるって、素敵なことですね‼
さらに、外で食べるより安くて簡単で、自分好みのトッピングまでできる嬉しい一品‼
多めにソースを作っておけば
・『次の朝のホットサンドに』
・『明日ディナーにミートドリア‼』
などなど、他の料理にも応用可能！大活躍してくれます。
水分量やパスタの茹で加減など、少しだけ慣れが必要なとこもあるかもですが、大切な人へ、手料理のプレゼントを行うのもいいかもしれませんね♪
塩分の気になる方は今回紹介した配分にこだわらず、少しずつ塩/コショウを足して、味の調整をしてみてください‼
さぁ、本日はここまで‼まだまだたくさんの簡単で美味しい料理をみなさんに発信できればと思ってます‼
次回もお楽しみに～★
今回は『とーたく』がお届けしました～‼
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